挂面做法简单又好吃
功效:
挂面是一道经典的中式面食,富含蛋白质和多种维生素,能提供能量,增加饱腹感。挂面还富含膳食纤维,有助于促进消化和排便,有益于肠道健康。
材料:
1. 挂面:150克
2. 瘦肉丝:100克
3. 蔬菜(如胡萝卜、洋葱、青菜等):适量
4. 鸡蛋:2个
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 胡椒粉:适量
9. 葱姜蒜:适量
做法步骤:
1. 将挂面放入开水中煮熟,捞出过冷水,沥干备用。
2. 将瘦肉切成丝,胡萝卜和洋葱切成细丝。
3. 蛋打散,加入盐和胡椒粉,煎成蛋饼,切成细丝备用。
4. 热锅冷油,下葱姜蒜炒香,加入瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝和洋葱丝继续炒匀,加入料酒焯水,然后加入适量的酱油,调味。
6. 将煮熟的挂面放入锅中,炒匀,加入蛋饼丝和青菜,继续翻炒至熟透。
7. 最后,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味即可。
注意事项:
1. 挂面煮熟后一定要过冷水,这样可以去除面粉上的黏液,让面条更加滑爽。
2. 在调味时,酱油和盐的用量要适量,以免导致过咸。
3. 炒菜的时候要用大火翻炒,让食材保持鲜嫩口感,不要煮得过久。
4. 如果想增加口感的层次感,可以根据个人喜好加入一些调味料,如糖、醋等。
以上就是简单又好吃的挂面做法,快来动手尝试一下吧!
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