简单又好吃的烤鱼

功效：
烤鱼是一道美味又营养的菜肴，鱼类富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。烤鱼能保持鱼肉的鲜嫩口感，且烤制过程中可以锁住鱼肉的营养成分，有助于提高人体对鱼肉的吸收。

材料：
- 鱼 ：最好选择新鲜的整条鱼，鱼的种类可以根据个人口味选择，常用的有鲈鱼、鳗鱼等。
- 调味料：盐、黑胡椒粉、生姜、蒜、酱油、料酒、食用油。

做法步骤：
1. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼鳃。然后用刀在鱼身两面切上几刀，以便入味。
2. 准备一个调味料碗，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、酱油和料酒。搅拌均匀，制成调味料。
3. 将调味料均匀涂抹在鱼身上，尤其是鱼身的切口部分要多涂一些，以便入味。
4. 将处理好的鱼放入保鲜袋中，加入适量的食用油，封口后摇匀，让鱼均匀吸收调味料。然后放入冰箱腌制1-2小时。
5. 预热烤箱至200度，将腌制好的鱼放入预热好的烤盘中。
6. 将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，至鱼身变金黄色即可。
7. 可根据个人喜好选择额外的配料，如青红椒丝、香菜等，以增加口感风味。

注意事项：
1. 选择新鲜的鱼类，新鲜度对于烤鱼的味道和口感至关重要。
2. 切口要划直而浅的刀口，以免影响烤制过程中鱼肉的完整性。
3. 调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少材料的使用量。
4. 在腌制过程中，将鱼放入冰箱可以更好地入味，且能够增加鱼肉的鲜嫩度。
5. 烤制的时间和温度可以根据鱼的大小调整，确保烤熟但不过度烤焦。

以上就是简单又好吃的烤鱼的制作方法和注意事项，希望大家在家里也能够尝试制作出美味的烤鱼佳肴，享受美食的同时也注重健康饮食。