新鲜鲶鱼怎么烤好吃又简单 新鲜鲶鱼如何烤好吃
1、鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料、蒜、姜、葱、料酒、生抽、五香粉、香叶2片、小茴香、孜然粉适量。
2、鲶鱼洗净,用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块。准备好香料和调料,大蒜、姜、葱切成末。生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起,抹在鱼段身上,两边都抹,然后腌8个小时入味。
3、腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来搅拌,让鱼肉每一面都进味道。在烤盘上铺上锡箔纸,在锡箔上刷上少量油,刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上。
4、把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上,撒上孜然粉和意大利香料,盖上一层锡箔纸。烤箱上火250度预热,将鱼肉一面朝上,放在最上面一层烤10分钟。
5、10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要,鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层,上下火250度继续烤10分钟。记得翻面后,用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的,没有稀糊糊的感觉。
6、继续烤10分钟后拿出,刷上一层油,撒上孜然粉,在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了。
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