用什么烤小鱼干好吃又简单 用什么烤小鱼干好吃
1、原料:小鱼干、大蒜、姜、料酒、玉米油、生抽、辣椒粉、五香粉。
2、小鱼干用水泡几分钟,抓洗一下,洗去表面的灰尘。时间不要太长,我泡了10分钟左右。
3、将泡小鱼干的水倒掉,用剪刀剪去鱼尾、鱼头、胸鳍什么的。
4、处理好的小鱼干,加入1汤匙料酒去腥,1汤匙生抽调味,再加1汤匙玉米油。
5、加入一点辣椒粉和五香粉,就是调料勺挑一点点就够了,再加一些姜末蒜末,先用筷子拌匀,然后腌渍半小时,这样入味一点。
6、再加一些姜末蒜末,先用筷子拌匀,然后腌渍半小时,这样入味一点。
7、空气炸锅的炸篮先铺上一层锡纸,然后把小鱼干码好,尽量大一点的排中间,把姜蒜都倒下去。160度先烤10分钟。没有空气炸锅,烤箱也是一样的。
8、到时间后,将炸篮取出,将鱼一一翻个面,接着再烤10分钟。可以尝一下熟没熟,感觉不放心的话,可以再加个3-5分钟。
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