炸过的腐竹怎么做好吃 滑嫩爽口炸腐竹家常做法
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1、材料:腐竹,姜蒜末,盐,鸡粉,醋,白糖,红油豆瓣酱,生抽,麻油,料酒。
2、将腐竹用温水泡软,用刀切成段,然后挤干水份。
3、热油锅中加入腐竹,小火炸制至金黄色后捞出。
4、将锅中多余油份倒出,留少许底油,加入姜蒜末略炒。加入白糖,快速翻炒至焦糖色。加入醋、红油豆瓣酱、生抽、料酒、少许盐和鸡粉继续翻炒。加入腐竹,翻炒均匀。出锅前加入麻油即可。
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