怎么做鲫鱼好吃又简单
【功效】
鲫鱼是一种营养丰富的鱼类,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有滋补肝肾、益气补血、健脾开胃的功效。经常食用鲫鱼还可以改善皮肤质地,增强免疫力。
【材料】
- 鲫鱼:2-3条
- 姜:适量,切片
- 葱:适量,切段
- 蒜:适量,切末
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
【做法步骤】
1. 将鲫鱼洗净,切掉头尾和鳞片,用刀在鱼两侧分别划3-4道浅口。
2. 在鱼身上均匀涂抹料酒,腌制15分钟入味。
3. 热锅加入适量的食用油,待油热后放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。
4. 然后将腌制好的鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,加盖煮10分钟,让鱼肉更加入味。
6. 在锅中加入适量的生抽、蚝油和盐,翻煮片刻。
7. 煮熟后,将汤汁收干至浓稠状态,即可装盘。
【注意事项】
1. 注意鲫鱼腌制的时间,时间过长可能导致鱼肉变得过硬。
2. 翻煮鲫鱼时要温柔,以免鱼肉散开。
3. 吃鲫鱼时要小心鱼刺,避免产生危险。
鲫鱼是一道美味又营养丰富的菜肴,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是非常受欢迎的一道菜。希望大家根据上述做法步骤,尝试做出一盘美味的鲫鱼。
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