猪肉芋头怎么烧好吃又简单
功效:猪肉芋头是一道美味又营养丰富的家常菜,猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质,芋头则含有丰富的膳食纤维和维生素B。这道菜既可增加食欲,又可促进消化,有助于提高机体免疫力。
材料:
- 猪肉:250克
- 芋头:400克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:2勺
- 料酒:1勺
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 生粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 将猪肉洗净切成小块,芋头剥皮洗净后切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜炒香,然后加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒,酱油翻炒均匀,然后加入适量的清水,煮开后转小火煮20分钟,使猪肉变得更加鲜嫩。
4. 水煮猪肉时,另起一锅煮开水,将芋头块放入锅中焯水煮熟,然后捞出。
5. 另外准备一个锅,倒入适量的植物油,爆香葱姜蒜,然后倒入熟芋头炒匀。
6. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉炒匀。
7. 将水煮猪肉的锅中的汤汁倒入芋头锅中,再放入适量的蚝油、鸡精炒匀。
8. 最后用生粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
注意事项:
- 炖煮猪肉时火候要适中,过火会导致猪肉过熟。
- 煮芋头时要注意火候控制,煮过久会导致芋头变得糊状。
- 蚝油和鸡精的用量可以根据个人口味调整,喜欢浓郁口味的可以多放些。
- 切忌生芋头生吃,以免引起不适。
通过上述简单的步骤,你可以轻松烧出一道美味可口的猪肉芋头。这道菜香味四溢,口感软嫩,营养丰富,是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。快来动手尝试吧!
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