沙拉拌苦菊的做法
沙拉拌苦菊是一道清爽健康的沙拉,下面是制作方法:
材料:
- 苦菊:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 橄榄油:适量
- 酸奶或柠檬汁:适量
- 蔓越莓干或其他喜欢的干果:适量
步骤:
1. 将苦菊用流动的水冲洗干净,去掉泥土和杂质。
2. 煮一锅开水,加入适量的盐。将苦菊放入沸水中焯水,煮约1-2分钟。焯水的目的是去除苦味,同时保持苦菊的脆度。
3. 焯水后的苦菊捞出,沥干水分,放入冰水中浸泡一段时间,使其保持清脆口感。捞出苦菊,用厨房纸巾擦干备用。
4. 准备一个大碗,将焯水后的苦菊放入碗中。加入适量的橄榄油,酸奶或柠檬汁(根据个人口味调整),黑胡椒粉和盐,拌匀。
5. 可以加入一些蔓越莓干或其他喜欢的干果,增添口感和香甜味道。
6. 将拌好的苦菊沙拉装盘,可根据喜好再撒些黑胡椒粉作为装饰。
沙拉拌苦菊是一道简单容易制作的健康沙拉,不仅美味还富含营养,适合作为一道凉菜食用。
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