酱牛腱怎么做 怎样做酱牛腱
1、材料:牛腱子1800g、生姜10g、冰糖20g、生抽40毫升、老抽30毫升、料酒30毫升、八角3个、桂皮一块、蒜末15g。
2、牛腱子用清水泡出血水,中途水浑浊需要换清水,直到水清澈为止。
3、牛腱子焯水,冷水下锅,水开牛捞出洗干净。
4、准备调料。
5、把焯过水清洗干净的牛腱子放入高压锅中。加入葱姜蒜,八角,桂皮。
6、加入豆瓣酱。
7、再加入料酒。
8、加入生抽。
9、再加入老抽。
10、加入冰糖,用手搓揉牛腱子,使牛腱子充分吸收调味料,腌制30分钟。
11、腌制30分钟后的牛腱子,看起来很入味哦。
12、加入清水,没过牛腱子即可,盖上盖子。
13、大火烧开,待高压锅上气后转小火25分钟即可关火。 等高压锅消汽后再打开盖子。
14、连汤汁一起捞出倒入锅里大火收汤,不要全部收干,留三分之一的汤汁后关火。
15、蒜瓣用刀身拍碎,把蒜皮取下,切成蒜末,用捣蒜泥的工具也可以。
16、蒜泥加入调料碟中,加入生抽,撒上熟白芝麻,滴几滴芝麻油,拌均匀即可。(可以根据个人口味调)
17、切牛腱子:一定要等做熟的牛腱子彻底冷后再切,否则容易碎。(凉后可以放入冰箱冷藏2小时再取出来切)
-
怪蜀黍是什么意思
“怪蜀黍”是一种中文俚语,通常用来形容一个人,特别是男性,看起来或举止有些古怪、奇怪或者不寻常。这个词通常用来调侃或者嘲讽某人的行为或外表,但有时也可以用来表示一种亲昵的方式来调侃朋友。...
-
液压油油温过高的危害
液压油油温过高会给液压系统带来以下危害:1.降低油液的粘度:油温过高会导致油液粘度降低,粘度下降会降低系统的润滑性能,增加流体泄漏的风险。2.加剧油液氧化:油温过高会加速油液的氧化反应,产生酸、树脂和沉淀物等有害物质,严重时会导致沉积物和泥浆在系统内堵塞管道...
-
砍价的客户最忌讳什么
砍价的客户最忌讳不诚实和过于贪婪。他们可能会让卖家觉得他们不值得信任,从而不愿与他们达成交易。而且,如果客户过于贪婪,卖家可能会觉得他们无法与其达成共同的利益,从而不愿意继续谈判或提供进一步的优惠。...
-
迷你世界怎么供奉祭坛
在迷你世界中供奉祭坛可以通过以下步骤完成:1.找到一个空旷的地方,在地面上建造一个石台或者石头基座作为祭坛的基础。2.在基座的顶部放置一块适合大小的平坦的石板或者石头,作为祭坛的主体。3.在祭坛的四周摆放蜡烛、鲜花、水果、糖果或者其他供品,以表示你的敬意...