蛤蜊肉干的做法汤
蛤蜊肉干汤是一道口感鲜美的海鲜汤品,下面是简单的制作步骤:
所需材料:
1. 新鲜蛤蜊500克
2. 猪肉(瘦肉或五花肉)200克
3. 干贝片适量
4. 干贝酱适量
5. 青葱适量
6. 姜片适量
7. 蒜瓣适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 料酒适量
12. 植物油适量
13. 清水适量
步骤:
1. 将蛤蜊放入清水中浸泡一段时间,去除沙粒和杂质。
2. 将猪肉切成薄片,青葱切段,姜和蒜瓣切成片。
3. 锅中加热适量的植物油,放入蒜片和姜片,煸炒出香味。
4. 加入猪肉薄片翻炒至变色,再放入清水煮开。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,调味后继续煮开。
6. 将泡好的蛤蜊加入煮沸的汤中,盖上锅盖煮约5分钟,直到蛤蜊打开。
7. 加入适量的干贝片和干贝酱,搅拌均匀。
8. 最后撒上葱段作为装饰,即可享用。
注意事项:
1. 煮蛤蜊时,蛤蜊要新鲜,并且要确保蛤蜊是在煮沸的汤锅中打开的。
2. 如有需要,可以根据个人口味调整调味料的用量。
3. 汤的口感可以根据个人喜好适当调整,如清淡或浓郁。
这是一道比较简单的蛤蜊肉干汤的做法,希望可以帮到你。
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