蛤蜊干冬瓜汤的做法

蛤蜊干冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，以下是它的做法：

材料：
- 蛤蜊干：适量
- 冬瓜：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 葱花：适量（可选）

步骤：
1. 将蛤蜊干浸泡在清水中，大约20分钟，直到软化。然后沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切成小块。
3. 在一个煲中，加入高汤或清水，放入姜片，煮沸。
4. 加入冬瓜块，继续煮沸，然后转小火煮约15分钟，直到冬瓜变软。
5. 加入蛤蜊干，煮沸2-3分钟，直到蛤蜊干完全熟透。
6. 根据个人口味，加入盐和胡椒粉调味。
7. 提起蛤蜊干冬瓜汤，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道蛤蜊干冬瓜汤营养丰富，口感清爽，适合作为一道开胃的汤品供应。