蛤蜊肉烧汤的做法大全
蛤蜊肉烧汤是一道非常美味的海鲜汤,下面是蛤蜊肉烧汤的做法。
材料:
- 新鲜蛤蜊 500 克
- 猪肉 200 克
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 高汤 500 毫升
- 料酒 2 汤匙
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 准备蛤蜊。将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡 30 分钟,用刷子刷洗蛤蜊表面的污垢。然后清水中加入盐,放入蛤蜊浸泡 2 小时,让蛤蜊排出沙子。
2. 准备猪肉。将猪肉洗净,切成薄片。
3. 准备调料。姜切片,大葱切段。
4. 炒猪肉。在锅中热油,加入姜片和大葱段炒香。然后加入猪肉片炒熟。
5. 汆蛤蜊。将蛤蜊放入滚水中焯水煮沸。捞出蛤蜊,滗去水分。
6. 煮汤。在锅中加入高汤,放入煮熟的蛤蜊、炒熟的猪肉片,加入料酒煮开。
7. 调味。加入适量的食盐和胡椒粉,根据个人口味调节。
8. 盖锅煮沸。煮沸后转小火慢炖约 20 分钟,让汤的味道更浓郁。
9. 出锅。将汤倒入碗中,撒上香菜装饰即可。
蛤蜊肉烧汤就做好了,可以搭配米饭或面条食用,非常美味可口。
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