竹笙排骨汤的做法大全
竹笙排骨汤是一道营养丰富的汤品,它的做法多种多样。以下是其中一种竹笙排骨汤的做法:
材料:
1. 竹笙:适量
2. 排骨:500克
3. 姜片:适量
4. 大葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
步骤:
1. 将竹笙用温水泡软备用。
2. 排骨切块,用开水焯水去血水,洗净沥干备用。
3. 锅中加适量油,烧热后加入姜片和葱段炒香。
4. 加入排骨煸炒几分钟,将排骨炒至表面有些微焦黄时加入适量的料酒煮一下去腥。
5. 加入足够的清水,水量要能覆盖排骨,盖上锅盖煮开后转小火炖煮1小时。
6. 将泡软的竹笙切段,加入锅中,继续炖煮30分钟至竹笙变软。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味,煮开后即可关火。
8. 装盘即可食用。
这是一个简单的竹笙排骨汤的做法,你可以根据个人口味自由调整材料和烹饪时间。祝你做菜成功!
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