贵州酸汤牛肉的做法
贵州酸汤牛肉是一道经典的贵州菜,口感酸辣开胃,做法如下:
所需材料:
1. 牛肉切片250克
2. 干辣椒适量
3. 花椒适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 酸笋适量
7. 番茄适量
8. 豆皮适量
9. 豆腐皮适量
10. 蚝油适量
11. 生抽适量
12. 盐适量
13. 食用油适量
步骤:
1. 先将牛肉切成薄片,用盐、生抽、蚝油腌制片刻。
2. 干辣椒和花椒放入锅中用小火炒香,加入姜和蒜末炒香。
3. 加入适量的水,煮沸后放入酸笋、番茄、豆皮、豆腐皮等配料,煮烂。
4. 将腌制好的牛肉片放入汤中,煮片刻。
5. 最后加入适量的盐,根据个人口味调整,煮片刻即可。
贵州酸汤牛肉做法简单,但口感酸辣开胃,是一道非常受欢迎的贵州名菜。
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