贵州酸汤豆腐的做法
贵州酸汤豆腐是一道具有独特风味的贵州特色菜品。下面是一种常见的贵州酸汤豆腐的做法:
所需材料:
1. 豆腐:300克
2. 酸汤:500毫升
3. 姜蒜末:适量
4. 辣椒:适量
5. 葱花:适量
6. 食盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 食用油:适量
步骤:
1. 豆腐切成块状,然后用热水焯水一下,去除豆腐的腥味。
2. 热锅加入食用油,加入姜蒜末和辣椒,翻炒出香味。
3. 加入酸汤,煮沸后加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀。
4. 接着将焯水后的豆腐块加入锅中,煮沸后改小火炖煮5-7分钟,让豆腐充分吸收酸汤的味道。
5. 最后撒上葱花装饰即可。
贵州酸汤豆腐做法简单,最重要的是选用优质的酸汤。如果没有现成的酸汤,可以用柠檬或醋调制成酸汤。但请注意,调制酸汤时要适量,避免酸度过强。
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