粉蒸排骨的做法
粉蒸排骨是一道传统的家常菜,口感香醇,味道鲜美。以下是一种常见的粉蒸排骨的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 米粉50克
- 姜片3片
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 蒸锅
步骤:
1. 排骨洗净切成块状,放入锅中烧热水,焯水去腥,捞出备用。
2. 取一个碗,放入米粉,加入适量的温水,搅拌均匀至没有颗粒状,然后加入酱油和料酒进行调味,做成糊状备用。
3. 将焯水后的排骨块放入碗中,加入姜片、盐、糖适量进行腌制,腌制15-20分钟。
4. 把腌制好的排骨块均匀地裹上调好的米粉糊。
5. 取一个蒸锅,内部垫上蒸锅纸,把粉裹好的排骨放入蒸锅中,上锅蒸15-20分钟。
6. 蒸好后,取出排骨,撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
提示:如果想要排骨更加入味,可以在腌制时加入一些蚝油或者豆瓣酱。另外,蒸锅的水要提前烧开。可根据个人口味调整盐和糖的用量。
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