排骨磨菇汤的做法
排骨磨菇汤的做法如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 干香菇5朵
- 鲜香菇5朵
- 姜片1块
- 蒜瓣2瓣
- 水适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,放入热水中焯水去腥,捞出后沥干备用。
2. 干香菇用温水泡软后,洗净切片。
3. 鲜香菇切片备用。
4. 热锅加入适量的油,放入姜片和蒜瓣爆香。
5. 加入猪排骨煸炒至上色。
6. 加入适量的水,放入干香菇和盐,煮沸后调小火炖煮约30分钟,使排骨变得酥烂。
7. 加入鲜香菇和酱油,继续炖煮5分钟。
8. 撒入葱花调味,煮沸后即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、料酒等。
- 汤底如果太浓,可以适量加入开水稀释。
- 干香菇和鲜香菇的数量可根据个人喜好增减。
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