老鸭红菇汤的做法
老鸭红菇汤的做法:
材料:
1. 老鸭一只
2. 干红菇适量
3. 鲜香菇适量
4. 生姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
步骤:
1. 将老鸭处理干净后切块,放入开水中焯水煮沸一下,捞出后冲洗干净备用。
2. 将干红菇和香菇提前泡发,泡发后切成薄片备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入老鸭块和姜片,加一小勺料酒煮沸,撇去浮沫。
4. 然后将红菇和香菇加入锅中,继续煮开后转小火炖煮一小时,直到老鸭肉变得软烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 红菇和香菇可以根据个人口味适量增减,可以根据喜好加入其他的配菜,如胡萝卜、木耳等。
2. 煮制老鸭红菇汤时,可以根据自己的口味适量加入鸡精或者其他调味料增加味道。
3. 炖煮时间越长,汤的味道越浓郁,老鸭肉也会更加的香嫩美味。
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