茶树菇焖老鸭做法 茶树菇焖老鸭的经典做法
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1、武夷山茶树菇,老鸭,盐,料酒,生姜。
2、茶树菇剪除枯根,泡发。
3、把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。
4、把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。
5、先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。
6、再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。
7、前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。
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