老鸭茶树菇汤的做法
材料:
1只老鸭(约2-3斤)
200克茶树菇
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量料酒
做法:
1. 老鸭洗净切块,茶树菇摘洗净备用。
2. 锅中放入适量水,加入姜片和葱段煮沸。
3. 将老鸭块放入煮沸的水中焯水,去腥水。捞出洗净沥干备用。
4. 将锅中的水倒掉,重新加入适量清水,放入焯水过的老鸭块。
5. 加入茶树菇,盖上锅盖炖煮40分钟至老鸭熟烂。
6. 汤煮好后加入适量盐和料酒调味即可。
温馨提示:
1. 茶树菇不宜煮得过久,否则容易煮烂影响口感。
2. 可根据个人口味适量加入其他调料,如胡椒粉等。
3. 煮汤的时间可以根据个人口感来调整,喜欢汤浓郁的可以煮久一些。
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