茄丝汤的家常做法
家常做法-茄丝汤
材料:
- 2个茄子
- 2根青椒
- 1个番茄
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量葱段
- 适量鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量水
步骤:
1. 茄子和青椒洗净切成细丝,番茄切成小块,生姜和蒜瓣切末,葱段切成小段。
2. 热锅倒入适量食用油,待油热后倒入蒜末和姜末炒香。
3. 倒入切好的茄子丝和青椒丝翻炒至变软。
4. 加入切好的番茄块继续翻炒几分钟。
5. 倒入适量的水,加入盐和鸡精调味,煮沸后转小火煮20分钟,直至茄子煮烂。
6. 在茄丝汤中打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,使鸡蛋形成丝状。
7. 最后撒上葱段,即可关火。
茄丝汤家常做法完成。根据个人口味,还可以加入一些豆腐或者肉类,增添风味。
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