羊肉枸杞汤的做法
羊肉枸杞汤的做法如下:
材料:
- 羊肉500克
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 盐适量
步骤:
1. 将羊肉切成块状,并放入冷水中浸泡30分钟,去除血水。
2. 锅中烧开水,放入羊肉焯水,焯水时加入料酒消腥。
3. 取出羊肉,用清水将羊肉冲洗干净,洗净后沥干水分备用。
4. 取一个大锅,加入适量的清水,放入羊肉块、姜片和葱段,大火烧开。
5. 煮沸后撇去浮末,再转小火炖煮1小时。
6. 将枸杞放入盛有清水中浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
7. 煮沸的羊肉汤加入枸杞,继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量的盐调味,即可关火。
9. 将炖好的羊肉枸杞汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 羊肉选用去膻味的肉,如果喜欢口感更嫩的话,可以选择羊腿肉或羊腩肉。
2. 枸杞不要放得太多,以免汤味过甜。
3. 如果喜欢汤更浓郁的话,可以在第7步时将汤稍微煮浓点。
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