春饼皮的做法和小窍门 教你春饼皮的做法和小窍门
1、食材:面粉适量,开水适量,盐适量,食用油适量。
2、将面粉加少许油搅和下,然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后,晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿。面团一定要软软的才行。
3、将醒好的面团再次揉搓会儿,成长条后切小剂子,稍微擀一下,涂抹上食用油。
4、将涂抹好食用油的两张面皮合在一起。
5、再次擀薄,尽量擀薄点儿,薄了才好吃。这样子擀面皮可以大小均匀些,也可以省力,一次两个,当然也可以一个个擀。
6、擀好的面皮每互相之间都要涂抹油隔开,这样才不会粘在一起。
7、蒸锅里加入适量清水,烧开,篦子上抹油后将做好的面皮放入锅里蒸熟就好,大约10分钟左右。
8、将蒸好的面皮趁热一张张揭开盛放在碟子里就好了。
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