鸡瓜汤的家常做法
鸡瓜汤是一道家常菜,制作简单,口感清淡鲜美。以下是一种常见的鸡瓜汤家常做法:
所需材料:
1. 鸡腿肉:200克
2. 苦瓜:1根
3. 花菇:5朵
4. 鸡蛋清:1个
5. 淀粉:适量
6. 食用油:适量
7. 姜蒜:适量
8. 盐:适量
9. 温水:适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切块,用盐搓匀腌制10分钟,使鸡肉入味。
2. 苦瓜去皮,切成薄片,将花菇洗净泡软,切成薄片。
3. 在一个碗中加入鸡蛋清、淀粉、盐适量,搅打均匀,制成蛋清糊备用。
4. 烧热炒锅,加入适量的食用油,将腌好的鸡肉块煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜炒香,然后倒入适量温水,加盖煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入苦瓜片和花菇片,炖煮5分钟至瓜片变软。
7. 将蛋清糊用勺子舀成小块加入锅中,搅拌均匀,继续炖煮3分钟。
8. 最后加入适量盐调味,煮开即可。
家常鸡瓜汤做法简单易学,清淡鲜美,适合做为家庭普通菜肴。如果喜欢口味浓郁,可在煮汤时加入适量的鲜鸡精或高汤。希望你能成功制作出美味的鸡瓜汤!
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