鸡里脊怎么做好吃

鸡里脊是很多人喜欢的食材，可以做出很多美味的菜肴。下面是一种简单的做法，希望能帮到你。

材料：
- 鸡里脊肉 500克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量（切成末）
- 大蒜 适量（切成末）
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 鸡里脊肉洗净切成薄片，用刀背轻轻拍松。
2. 在鸡里脊肉上加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟让其入味。
3. 锅中放油，烧热后将鸡里脊肉煎至两面金黄，煎熟后捞起备用。
4. 锅中再放少许油，加入姜末和蒜末炒香。
5. 加入适量的酱油、糖和生抽翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡里脊肉放入锅中，翻炒均匀。
7. 用少量的水勾芡，并加入适量的淀粉水勾芡，炒匀至鸡里脊肉均匀沾上酱汁即可。
8. 起锅前可以撒上适量的葱花进行装饰。

这样处理后的鸡里脊肉口感嫩滑，味道鲜美，可搭配米饭或者面条一起食用。如果喜欢口感稍微嫩一些，可以在腌制前加入少量的柠檬汁，这样可以起到嫩化肉质的作用。