冬瓜虾儿汤的做法
冬瓜虾儿汤是一道清淡可口的汤品,下面是具体的做法步骤:
所需材料:
1. 冬瓜:适量
2. 鲜虾:适量
3. 干贝:适量(可选)
4. 火腿:适量(可选)
5. 鸡肉或猪骨汤底:适量
6. 姜片:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
步骤:
1. 将冬瓜去皮、去籽后切成块状备用。鲜虾去头、去壳,留下虾尾用来装饰汤品。
2. 鸡肉或猪骨汤底可以提前煮好,也可以选择现成的高汤底。如果使用鸡肉,可以将鸡肉切成块状,煮开后撇去浮沫,加入适量的姜片和料酒继续煮至汤色浓郁。
3. 在锅中加入适量的高汤底,放入冬瓜块,加入姜片和料酒,用中火煮至冬瓜变软。
4. 当冬瓜快要煮熟时,加入鲜虾、干贝和火腿等海鲜或肉类,继续用中火煮至虾变色熟透,即可加盐调味。
5. 最后,将剩下的虾尾放入锅中,煮1-2分钟。这样虾尾可以变成红色,并作为菜品的装饰。
6. 关火,将汤装入碗中,撒上些许葱花作为点缀即可上桌。
冬瓜虾儿汤热腾腾、鲜美可口,不仅能提供丰富的营养,还具有清热解毒的功效。是冬季的一道爽口汤品。
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