虾仁冬瓜汤的做法大全
虾仁冬瓜汤是一道以冬瓜、虾仁为主要材料的家常菜,适合夏天食用,清爽可口。下面是虾仁冬瓜汤的常见做法:
做法一:
所需材料:
1. 冬瓜500克,去皮、切块;
2. 虾仁150克,去壳;
3. 鸡蛋2个,打散;
4. 鸡精、盐、葱姜蒜碎适量;
步骤:
1. 热锅加入适量油,放入葱姜蒜碎炒香;
2. 加入虾仁翻炒,变色后捞出备用;
3. 锅中继续加热,加入适量水,待水烧开后放入冬瓜块,煮至冬瓜变软;
4. 再加入炒好的虾仁,煮开后慢慢倒入打散的鸡蛋;
5. 继续煮至鸡蛋熟透,加入适量盐和鸡精调味,即可关火装盘。
做法二:
所需材料:
1. 冬瓜400克,去皮、切块;
2. 虾仁200克,去壳;
3. 姜丝、葱段、盐、香油适量;
步骤:
1. 热锅加入适量油,放入姜丝、葱段炒香;
2. 加入虾仁翻炒,变色后捞出备用;
3. 锅中继续加热,加入适量清水,待水烧开后放入冬瓜块,煮至冬瓜变软;
4. 加入炒好的虾仁,继续煮开,加入适量盐调味;
5. 关火前撒入一些香油,即可装盘。
做法三:
所需材料:
1. 冬瓜500克,去皮、切块;
2. 虾仁200克,去壳;
3. 鸡蛋1个,打散;
4. 料酒、盐、鸡精、葱段适量;
步骤:
1. 热锅加入适量油,放入葱段煸炒;
2. 加入虾仁炒熟,再加入适量料酒去腥;
3. 加入适量水,待水烧开后放入冬瓜块,煮至冬瓜变软;
4. 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀;
5. 继续煮开后加入适量盐和鸡精调味,即可关火装盘。
以上是虾仁冬瓜汤的常见做法,根据个人口味和喜好可以适当调整调料用量。
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