拌汤的做法大全
以下是一些常见的拌汤做法大全:
1. 凉拌蔬菜汤:
材料:黄瓜、胡萝卜、西红柿、葱姜蒜、鸡精、盐、醋、生抽、橄榄油。
做法:将黄瓜、胡萝卜、西红柿切成丝或小块,葱姜蒜切末备用。将蔬菜放入开水中焯水烫熟,捞出沥水备用。在碗中调入适量鸡精、盐、醋、生抽和橄榄油,加入葱姜蒜末拌匀。将蔬菜放入碗中拌匀即可。
2. 酸辣蕃茄汤:
材料:蕃茄、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、鸡精、盐、醋、白胡椒粉。
做法:将蕃茄切成小块备用。锅中倒入适量水,放入蕃茄块煮至断生,捞出备用。锅中再放入适量清水煮开,放入豆腐、葱姜蒜末、辣椒末煮至豆腐入味。将鸡蛋打散,搅拌均匀后倒入锅中,慢慢搅拌,待蛋花凝固后放入煮好的蕃茄。最后加入适量鸡精、盐、醋和白胡椒粉调味即可。
3. 凉拌海带汤:
材料:海带、黄瓜、香菜、蒜泥、酱油、花椒粉、香醋、糖、盐。
做法:将海带切成丝备用。将黄瓜切成丝,香菜切末备用。将蒜蓉、酱油、花椒粉、香醋、糖、盐调成汁备用。将海带丝放入开水中焯水烫熟,捞出沥水。将海带丝、黄瓜丝、香菜末放入碗中,倒入调好的汁料,搅拌均匀即可。
4. 炒杂菜汤:
材料:胡萝卜、西兰花、蒜薹、豆芽菜、油菜、鸡精、盐、生抽、清汤。
做法:将胡萝卜、西兰花、蒜薹切成小段备用。锅中倒入适量清汤,加入蒜薹、豆芽菜、油菜煮熟,然后捞出备用。锅中倒入适量油,加入胡萝卜、西兰花炒熟,再放入煮熟的蔬菜拌炒均匀。最后加入适量鸡精、盐、生抽调味即可。
以上是一些常见的拌汤做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
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