木耳凉拌的做法大全 木耳凉拌的做法
1、做法一:将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净;中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用;沥干木耳,大蒜切碎;起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香;加入2勺剁椒酱翻拌均匀;将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀;将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀;最后放上两小勺麻油。
2、做法二:干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用;洋葱切圈,红、青椒切丝备用;将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁;将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
3、做法三:准备黑木耳干品50克。在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份;红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末;将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中;用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀。
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