熬大骨棒汤的做法大全

熬大骨棒汤是一道传统的汤品，以大骨和棒骨为主要材料，搭配一些辅料和调味料，制作出香浓美味的汤品。以下是熬大骨棒汤的做法大全：

材料：
- 大骨和棒骨：500克
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

做法：
1. 将大骨和棒骨洗净，放入热水中煮沸，焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 预热炒锅，加入一些植物油，倒入姜块和葱段，炒香。
3. 加入洗净的大骨和棒骨，翻炒一会儿。
4. 倒入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
5. 锅中加入适量的清水，放入八角和大蒜，盖上锅盖，用慢火炖煮2个小时以上，期间不加水。
6. 炖煮的过程中，注意撇去浮沫，以保持汤清澈。
7. 煮好的大骨棒汤加入盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。
8. 熬煮的大骨棒汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
9. 热气腾腾的大骨棒汤即可享用。