木耳汤的做法大全家常
以下是家常木耳汤的做法大全:
材料:
- 木耳:适量
- 猪肉:适量
- 鸡蛋:1个
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 青葱:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 准备好所有材料:将木耳泡发,切成适量大小的块状;猪肉洗净,切成薄片;姜洗净,切成薄片;青葱洗净,切成小段备用。
2. 锅中加水,放入猪肉片,倒入适量料酒,煮至肉片变色后捞出,备用。
3. 另取一锅,倒入适量食用油,加入姜片煸炒片刻,然后放入泡发好的木耳煸炒至断生。
4. 倒入之前炖煮过的猪肉汤,煮沸后改小火继续煮10-15分钟,使木耳入味。
5. 打入鸡蛋,搅拌均匀,煮至蛋花凝固后关火。
6. 加入适量盐和鸡精调味,撒上切好的青葱段,即可盛出享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。
- 如果喜欢浓郁的汤,可以多加一些猪骨炖煮出的高汤。
- 如果怕腻,可以事先将猪肉用开水焯水,去除血水沫。
- 在炖猪肉汤时加入姜片和适量的料酒可以去腥提鲜。
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