木耳炒肉片的家常做法 木耳炒肉片的家常做法分享
1、准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
2、木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。
3、胡萝卜去皮,切片。
4、大蒜拍一下,去除外衣。
5、瘦肉清洗干净,切成肉片。
6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
7、搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。
8、泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。
9、油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。
10、炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。
11、炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。
12、蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。
13、加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生。
14、加入之前炒过的肉片,大火翻炒。
15、起锅前加入适量的盐调味。
16、加入生抽,拌匀后就可以起锅了。
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