起酥淀粉有哪些 推荐一下
1、纯淀粉或者任何一种淀粉都可以。
2、面粉。面粉根据其所含的蛋白质含量的不同,分为高筋、中筋、低筋面粉,11%左右的为中筋面粉,以上11.5-13.5%左右的为高筋面粉,7-9%的为低筋面粉,低筋面粉因筋度弱,中餐中常用来作为干粉,而用于油炸时,炸后的成品表皮柔软,非常适合作为炸粉使用。中筋面粉常用于做中式面点,高筋面粉则常用于烘焙,中餐料理中比较少用。
3、地瓜粉。地瓜粉(蕃薯粉)呈颗粒状,分粗粒和细粒两种,家庭一般选用粗粒地瓜粉,食材沾裹地瓜粉再油炸,炸熟后口感酥脆,而且酥脆度可以保持得较久,方便好用。
4、面包粉。面包粉一般是炸物的最外一层裹粉,因为不具有黏着性,不易附着在食材表面,所以一般在食材外层先裹粉浆或蛋液,再沾裹面包粉,这样炸出的食物口感才会酥脆,且不易回软,即使冷了也很好吃。但用面包粉油炸时,要注意油温不能太高、而且油炸时间不能太长,否则外皮容易变焦黑。面包粉可以用剩下的白土司去边后,放进食物调理机绞成粉末状即可。
5、玉米粉。玉米粉和太白粉都有凝结作用,几乎可以相互替代,区别在于玉米粉口感比太白粉更松酥,而且玉米粉口感比较甜一点。如果要作为油炸粉使用,玉米粉大多要和其它粉类混合后再使用,以避免炸后的成品会变软的问题。
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富兰克林发明了什么
本·富兰克林是一位多才多艺的美国政治家、科学家和发明家。他以多种领域的成就而闻名,其中一些最著名的发明包括:1.避雷针:富兰克林是第一位提出并实践了使用避雷针来保护建筑物免受雷击的方法。这项发明极大地改善了建筑物的安全性。2.玻璃琴:富兰克林发明了一种...
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客厅插座摆放什么位置最旺
客厅插座最好放在离电视、音响等电器设备比较近的位置,这样方便接通电源并使用这些设备。另外,考虑到家具摆放和日常生活的需求,也可以考虑在沙发旁边或者书桌附近设置插座。总的来说,插座应该放在方便使用的位置,并且要考虑到家居布局和实际需求。...
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如何用烤箱烤红薯
要用烤箱烤红薯,可以按照以下步骤进行:1.预热烤箱至200°C(392°F)。2.将红薯用水洗刷干净,不要削皮。3.用叉子在红薯上刺几个小洞,这样可以避免红薯在烤的过程中爆裂。4.将红薯均匀放在烤盘上。5.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤箱温度设置为200°C(392°F)。6.烤制时间因...
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属兔人什么颜色的最旺
属兔人最适合的颜色是红色、粉色和橙色。这些颜色代表喜庆、温暖和活力,能够带来好运和正能量。因此,属兔人穿着这些颜色的衣服或使用这些颜色的配饰会更容易吸引好运。...