淀粉的功效与作用 淀粉的用途有哪些
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1、功能。淀粉主要成分是葡萄糖聚合物,在口腔或肠胃内被分解为葡萄糖,在人体内释放能力,供机体消耗。
2、缓解低血糖。淀粉在口腔内会被分解为麦芽糖,在肠胃内进一步被分解为葡萄糖,吸收率高,可很快升高血糖,缓解低血糖症状。
3、增肥。淀粉食用过多时,人体不能完全把糖分代谢成能量,就会把糖分转化为脂肪储存在体内,起到增肥的作用。
4、提味增鲜。淀粉是生活中常用的调味品之一。
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