橙汁提子戚风蛋糕 橙汁提子戚风蛋糕怎么做

1、食材：鸡蛋150g、低筋面粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g

2、准备牛奶，鸡蛋，面粉

3、鸡蛋磕出，蛋黄和蛋清分离。

4、三个蛋黄放在100g牛奶中，倒入10g食用油。

5、放入面粉，搅拌均匀。

6、放入葡萄干，搅拌均匀

7、三个鸡蛋的蛋清，放一滴白醋。 我用四只筷子打蛋清，打到出大泡时，放入3分之1的白糖，继续打。

8、打到大泡沫很多的时候，放入剩余白糖的一半，继续打。

9、打到泡沫细腻时，放入剩余白糖，继续打

10、直到四只筷子能立在蛋白中，即可。

11、蛋白舀3分之1在蛋黄糊中，上下翻拌均匀。 再将其倒入蛋白容器中，上下翻拌均匀。 千万不能划圈。

12、之后放入葡萄干，拌均匀。

13、倒入容器，震出大气泡。 烤箱预热180度，烤50分钟。即可。