猪肚淮山汤的做法
猪肚淮山汤是一道家常汤品,在制作过程中需要准备一些食材和调料。以下是猪肚淮山汤的制作方法:
所需食材:
1. 猪肚:1个
2. 淮山干:适量
3. 红枣:适量
4. 姜片:适量
5. 盐:适量
6. 料酒:适量
7. 清水:适量
步骤:
1. 将猪肚剁成小块,然后用开水焯水,去除腥味,捞出备用。
2. 淮山干用清水泡发,泡发时间约为30分钟左右。
3. 将泡发好的淮山干切成小片备用。
4. 取一个汤锅,加入适量的清水,放入猪肚块、姜片和料酒,大火烧开。
5. 煮沸后转小火,继续炖煮15-20分钟,期间可撇去浮沫。
6. 加入淮山干和红枣,继续炖煮30分钟至猪肚变得软烂。
7. 最后,加入适量的盐进行调味,煮1-2分钟即可。
猪肚淮山汤炖煮的时间较长,猪肚煮至软烂后更加美味可口。此汤品清热养阴、滋补强身,适宜人群包括体虚、贫血、补血气、缺乏营养的人群食用。
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