猪腰淮山枸杞汤的做法
猪腰淮山枸杞汤的做法如下:
材料:
- 猪腰:1-2只
- 淮山:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪腰清洗干净后切成薄片,放入开水中焯水,去掉腥味。焯水时加入适量盐和姜片。
2. 淮山去皮切成小块,枸杞用清水泡发。
3. 将焯水后的猪腰捞起备用。
4. 取一个炖盅,将猪腰、淮山和泡发后的枸杞放入炖盅中,加入适量的清水(约2-3杯)。
5. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮30-40分钟,直到淮山变软。
6. 取出炖盅,加入适量盐调味即可。
注意事项:
- 猪腰在焯水前可以用一些盐和姜汁腌制15分钟,有助于去腥和提高口感。
- 炖盅可以用耐热玻璃盅或陶瓷盅。
- 炖的时间可以根据个人口感调整,喜欢更煮烂的可以延长蒸煮时间。
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