青汤鸡的做法大全家常
青汤鸡是一道以优质鸡肉为主料、口感鲜嫩、汤汁清爽的家常菜。下面是青汤鸡的一种家常做法。
所需材料:
- 鸡腿或鸡胸肉500克
- 青葱3根
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 食用盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 葱花适量
做法步骤:
1. 将鸡腿或鸡胸肉洗净切块,青葱洗净切段备用。
2. 炒锅中倒入适量的清水,加入鸡块,开火煮开后焯水,去掉浑浊物质。
3. 捞出焯水的鸡块,放入沥干后的炒锅中。
4. 加入姜片、料酒和适量的盐,开火煮沸后转小火慢炖15分钟,让鸡肉入味。
5. 加入青葱段,再次开火煮沸,炖煮5分钟。
6. 撒入适量的鸡精和葱花,炖煮1分钟即可。
7. 关火,浇入碗中即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味和喜好,增减食盐和鸡精的用量。
- 若喜欢汤的口感更纯正,可省略鸡精的添加。
- 可根据个人口味调整煮沸的时间,让鸡肉更加嫩滑可口。
这是一道简单易做的青汤鸡做法,你可以根据自己的口味和偏好进行调整。希望对你有帮助!
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