有什么好吃的家常菜
以下是一些常见的好吃的家常菜:
1. 宫保鸡丁:鸡肉切丁,炒香后加入花生米和葱姜蒜炒熟,调入宫保酱汁,炒匀即可。
2. 鱼香肉丝:猪肉切丝,用生抽、料酒和淀粉拌匀,待用。炒锅热油,爆炒葱姜蒜,加入猪肉丝炒熟,加入豆瓣酱、甜醋、糖、酱油、盐、味精调味,最后加入蒜末和青红椒段炒匀即可。
3. 麻婆豆腐:豆腐切块,水烧开后加入豆腐焯水,沥干备用。锅中加入油,爆炒牛肉末,加入豆瓣酱和辣椒粉炒香,加入豆瓣酱炒匀,加入豆腐块和水烧开,加入调味料煮沸均匀后,洒上葱花即可。
4. 西红柿炒鸡蛋:鸡蛋打散,放入热锅中煎至半熟,切块备用。热油锅加入姜蒜末爆炒,加入西红柿炒软,加入少许盐、糖调味,最后加入鸡蛋块稍炒均匀即可。
5. 蒜蓉西兰花:将西兰花拆成小朵,焯水后捞出沥干。蒜末和辣椒油放入热油锅中煸炒,加入西兰花翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、水淀粉调味,烧开后加入蒜蓉继续翻炒均匀即可。
6. 红烧肉:肉切块焯水后沥干。加入冷水和调味料(生抽、老抽、盐、糖、姜片、料酒)一起入锅煮至煮开,撇去浮沫。放入匀称的火候盖,小火慢炖1-2小时即可。
7. 酸辣土豆丝:土豆切丝,焯水后沥干备用。热油锅爆炒葱姜蒜,加入土豆丝翻炒均匀,加入调味料(白醋、生抽、盐、糖、辣椒粉)煮熟即可。
8. 清炒时蔬:根据季节和口味选择蔬菜,如青菜、豆角、豌豆、素炒冬瓜等,加入姜蒜爆炒后加入适量盐和少许糖调味,快炒均匀即可。
以上是一些常见的好吃的家常菜,你可以根据口味喜好选择适合自己的菜品。
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