排骨豆角焖面的家常做法
排骨豆角焖面是一道家常菜,它的特点是香气浓郁,口感丰富。以下是一种家常做法,让你在家也能轻松做出美味的排骨豆角焖面。
首先,准备食材。你需要准备500克猪排骨,200克豆角,1个洋葱,2个蒜瓣,适量胡萝卜丝和香菜作为配菜。此外,你还需要准备面条,可以选择自己喜欢的类型,比如意大利面或中式面条。
第二步,准备排骨。将猪排骨切块,然后用沸水焯水。焯水可以去除排骨的腥味,使口感更好。焯水后,将排骨捞出备用。
第三步,准备豆角。将豆角洗净,去掉两头,然后切成段。洋葱和蒜瓣切末备用。
第四步,炒制配料。在炒锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末和洋葱末炒香。然后加入排骨翻炒,使其均匀上色。接着加入豆角翻炒片刻,再加入适量的盐、生抽和糖调味。炒制至豆角变软烂,满溢着诱人的香味。
第五步,煮面条。将面条用开水煮熟,时间根据面条的种类和硬度而定。煮熟后捞出备用。
第六步,焖煮。将炒好的配料倒入煲中,加入适量的水,以盖过食材为宜。大火煮沸后,转小火焖煮20分钟左右,使排骨更加烂糯。可以根据个人口感调整焖煮的时间。焖煮时可以尝尝汤的味道,如有需要可以再次调味。
最后一步,装盘。将焖好的排骨和豆角捞出,铺在煮好的面条上,再撒上胡萝卜丝和香菜作为装饰。浇上适量的汤汁,让面条充分吸收汤汁的香味,使口感更加美味。
这就是一道家常的排骨豆角焖面的做法,它的制作简单,口感丰富。你可以根据个人口味进行调整,增加或减少配料,以适应自己的喜好。无论是作为一道独立的晚餐,还是与其他菜肴搭配,这道菜都会给你带来美味的享受。快来动手尝试一下吧!
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