小里脊肉怎么做好吃
小里脊肉是一道传统的川菜,制作起来十分简单,以下是一种做法:
材料:
1. 里脊肉500克
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 干辣椒适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 葱花适量
步骤:
1. 将里脊肉洗净,切成片状备用。
2. 锅中烧热油,将姜片、蒜末和干辣椒放入炒香。
3. 加入里脊肉煎炒至变色。
4. 加入适量的料酒继续翻炒,使里脊肉入味。
5. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精,炒匀。
6. 最后加入一些葱花翻炒均匀,出锅即可。
小里脊肉可以做成焦糖色,口感香脆,味道鲜美。同时,根据个人口味的不同,可以适当增加或减少调料的用量。
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