柳林粉汤圪坨的做法
柳林粉汤圪坨是广西地方特色小吃,主要由柳林粉、鸭血、麻辣风味的汤和圪坨组成。下面是制作柳林粉汤圪坨的做法:
材料:
- 柳林粉:300克
- 鸭血:200克
- 圪坨:100克
- 猪肉片:150克
- 香葱:适量
- 姜片:适量
- 大蒜:适量
- 麻椒:适量
- 辣椒油:适量
- 酱油:适量
- 味精:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将柳林粉用清水浸泡,泡软后沥干备用。
2. 新鲜的鸭血洗净,切成鸭血块备用。
3. 圪坨切成小块备用。
4. 烧一锅水,将柳林粉煮熟并捞出沥水备用。
5. 另起锅,倒入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
6. 加入鸭血和猪肉片翻炒至变色。
7. 倒入适量的麻椒和辣椒油调味,继续翻炒均匀。
8. 加入鸡精、盐、味精和酱油拌匀。
9. 倒入适量的水,将水烧开后放入圪坨煮熟。
10. 然后加入煮熟的柳林粉翻煮片刻。
11. 最后撒上香葱末即可。
这样一道麻辣可口的柳林粉汤圪坨就制作完成了,可以用来作为早餐或下午茶的美食。
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