扇子骨头汤的做法大全
扇子骨头汤是一道美味的汤品,下面是一种简单的做法:
材料:
1. 扇子骨(500克)
2. 生姜(3片)
3. 葱(1根)
4. 料酒(2勺)
5. 盐(适量)
6. 清水(适量)
步骤:
1. 扇子骨洗净,放入开水中焯水煮沸,撇去浮沫,沥干备用。
2. 锅中放入清水,加入扇子骨和生姜片,大火煮沸。
3. 加入料酒,再次煮沸后转至小火慢炖。
4. 炖煮约1小时,期间不断撇去浮沫。
5. 加入葱段,继续炖煮20分钟。
6. 最后加入适量盐,根据口味调整。
7. 关火,捞去骨头和葱段,即可享用。
小贴士:
1. 扇子骨煮沸后要撇去浮沫,可以使汤更加清澈。
2. 炖煮时间可根据个人口感调整,越炖越久味道会更好。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、香菜等。
这是一种简单的扇子骨头汤做法,你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能成功地做出美味的扇子骨头汤!
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