榴莲骨头汤的做法大全 榴莲骨头汤的烹饪方法
1、做法一。材料:猪小排500克,榴莲半个,食盐适量。做法:排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用。用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢。倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅。
2、做法二。材料:榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许。做法:排骨洗净,焯水;另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时;将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时;加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。
3、做法三。材料:榴莲壳4大块,榴莲仔5个,大骨头一根,胡萝卜一根,醋1小勺,盐,味精,胡椒,黄酒少许,葱花。做法:莲壳白肉部分取下来,洗净剪一小块。榴莲子取下来洗净。大骨头绰水。胡萝卜去皮,滚刀块。生姜3片。准备好。一起把材料(除了胡萝卜)放入高压锅,加冷水,给黄酒,一小勺醋。高压锅40分钟,再打来锅盖,捞出浮油,放入胡萝卜,不要高压了,小火闷30分钟。就可以给葱花,盐,胡椒粉,味精出锅了。
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