紫菜的做法大全家常菜 紫菜的烹饪方法
1、金银花紫菜鸡蛋汤
材料:金银花15克、紫菜(干)10克、鸡蛋1个(3-4人量)。
烹调方法:金银花洗净;紫菜温水发透、切段;鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜,加入1250毫升清水(5碗量),滚沸,下金银花、紫菜,稍滚,下蛋液,搅匀,调入食盐和葱即可。此量可供3-4人用。
2、紫菜炒鸡蛋
主料:紫菜(干)30克,鸡蛋50克。调料:盐5克,植物油50克。
做法:把紫菜发透,撕开成丝,沥干水份。鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后,即成。
3、紫菜粥
主料:粳米100克。辅料:紫菜(干) 15克,猪肉(瘦) 50克。调料:盐5克,味精1克,大葱5克,胡椒粉2克,香油15克各适量。
做法:先将紫菜洗净,再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水上火,煮粥。将猪肉切细末,倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。
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