花生米排骨汤的做法

花生米排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作花生米排骨汤的简单做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 花生米：200克
- 姜块：3片
- 葱段：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：

1. 排骨洗净，用沸水焯水，去除血水和杂质。焯水前，可以将排骨浸泡在冷水中15分钟，以去除血水。

2. 将焯水后的排骨捞出，脱水备用。

3. 花生米洗净，浸泡30分钟，以去除尘垢。

4. 热锅冷油，将葱段、姜块煸炒至香气散发出来。

5. 加入排骨，煸炒至表面略微变色，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，炒匀。

7. 加入足够的清水，水面稍微淹过排骨。

8. 把泡好的花生米放入锅中，煮沸后撇去浮沫。

9. 转小火慢炖约2小时，煮至花生米和排骨变得熟软，汤汁浓郁。

10. 根据个人口味，适量加盐调味即可。

11. 关火后，撒入葱花进行装饰，增加汤的美观。

花生米排骨汤煮饭的时间可以根据个人口感和原料的嫩煮程度来调节。煮得时间越久，越能使花生米和排骨的口感糯软，汤汁也更加浓郁。