韩式土豆排骨汤的做法
韩式土豆排骨汤是一道经典的韩国家常菜,口感浓郁鲜美。以下是韩式土豆排骨汤的制作方法:
所需材料:
1. 排骨:500克
2. 土豆:2个
3. 洋葱:1个
4. 蒜瓣:3-4瓣
5. 韩式辣椒酱(Gochujang):2汤匙
6. 韩国香葱(Pa):适量
7. 盐:适量
8. 黑胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入烧开水中焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 土豆去皮切块,洋葱切成薄片,蒜瓣剁碎备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入焯水后的排骨,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约30分钟,直到排骨变软烂。
4. 将煮熟的排骨捞出,清洗干净煮排骨的锅,将排骨再次放入锅中。
5. 加入切好的土豆块、洋葱片和蒜瓣,倒入煮排骨的清汤,加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
6. 盖上锅盖,大火煮沸后转小火煮约20分钟,直到土豆煮熟,汤汁浓稠。
7. 在小碗中加入韩式辣椒酱和适量清水调匀,倒入锅中继续煮约5分钟。
8. 煮好的韩式土豆排骨汤装盘,再撒上韩国香葱切段和适量的鸡精,即可食用。
温馨提示:
1. 如果你喜欢更辣的口味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒粉末。
2. 蒜瓣的用量根据个人喜好调整,如果不喜欢蒜味太浓,可适量减少或不加。
3. 可根据个人口味,适量加入其他蔬菜和调料,如胡萝卜、洋葱、豆腐等。
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