排骨土豆汤的做法 怎么做排骨土豆汤
1、主料:排骨适量、土豆适量、香芹适量
2、辅料:香葱适量、姜适量。
3、配料;精盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
4、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。
5、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。
6、把土豆皮去掉,切成块;香葱/香芹切末备用。
7、切好的土豆,由于不立即放进去煮,因此放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色。
8、1个半小时后,把土豆沥干,倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小时左右,中途添加点精盐。
9、快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱/香芹搅匀即可关火。
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