各种清淡汤的做法大全
1. 鸡汤:
材料:鸡肉(鸡胸肉或鸡腿肉)500克、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。
做法:将鸡肉洗净切块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。将锅加热,放入鸡肉块煮开后撇去浮沫,加入姜片和葱结。改小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂,使用盐调味即可。
2. 鱼汤:
材料:鱼头或鱼骨300克、生姜3片、葱1根、盐适量、清水适量。
做法:将鱼头或鱼骨洗净,用刀将鱼骨剁碎。将锅加热,放入鱼头或鱼骨煮开后撇去浮沫,加入姜片和葱结。改小火炖煮30分钟,使用盐调味即可。
3. 素汤:
材料:冬菇、木耳、黄豆芽、豆腐、蔬菜(可选)、盐适量、清水适量。
做法:将冬菇和木耳泡发,切成丝。将锅加热,放入清水煮开后放入冬菇、木耳、黄豆芽和豆腐煮熟,最后加入蔬菜煮熟。使用盐调味即可。
4. 牛肉汤:
材料:牛肉300克、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。
做法:将牛肉洗净切块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。将锅加热,放入牛肉块煮开后撇去浮沫,加入姜片和葱结。改小火炖煮1小时至牛肉熟烂,使用盐调味即可。
5. 蘑菇汤:
材料:鲜蘑菇200克、鸡蛋1个、盐适量、清水适量。
做法:将蘑菇洗净切片。将锅加热,放入清水煮开后放入蘑菇煮熟,打入鸡蛋搅拌均匀,继续煮2分钟。使用盐调味即可。
6. 青菜汤:
材料:青菜200克、姜片3片、盐适量、清水适量。
做法:将青菜洗净切段。将锅加热,放入清水煮开后放入青菜煮熟,加入姜片煮5分钟。使用盐调味即可。
以上是一些常见的清淡汤的做法,你可以根据个人口味和喜好进行个性化调整。
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