莲子百合排骨汤的做法
莲子百合排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是制作莲子百合排骨汤的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 干莲子:50克
- 干百合:50克
- 姜块:3片
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入滚水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将莲子和百合分别用温水泡软,去除杂质。
3. 热锅加入适量的油,放入姜块炒香,再放入排骨煎至两面金黄。
4. 倒入足够的水,加入葱段和料酒,大火煮沸;
5. 撇去表面浑浊的浮沫,改为小火慢炖2小时,让排骨的鲜味更加入汤。
6. 汤底呈现乳白色时,加入莲子和百合,继续慢炖30分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 煮排骨汤时,可以添加适量的姜和料酒去腥,并撇去浑浊的浮沫,让汤更清澈。
- 煮汤时,可以根据个人口味调整盐的用量。
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